Ciasto a'la Wuzetka

Kolejna wariacja na temat ciasta zwanego wuzetką :) Inspirowałam się przepisem z mojej ulubionej strony z wypiekami Moje Wypieki.

Jeśli chodzi o sam skład to tak:
jajek - nie ma,
mleka - nie ma,
cukru - nie ma,
masła - nie ma.
a co jest?  Ocet  ;P

Jest też smak, naprawdę prosta i bardzo smaczna propozycja. Gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu, jeśli nie w formie W-Z-tki to np jako zwykłego murzynka :)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
6 łyżek oleju, można użyć kokosowego
1,5 łyżeczki octu - ja użyłam jabłkowego
6 łyżek kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka esencji waniliowej
1,5 szklanki wody
szczypta soli

Krem:
600 g ricotty Galbani
ksylitol - nie podaje ilości gdyż tutaj najlepiej samemu dobrać słodkość kremu :)
opcjonalnie: aromat śmietankowy

Polewa:
6 łyżek płynnego oleju kokosowego
2 łyżki kakao
1 łyżka tagatozy zmielonej na puder
3 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

Ciasto:
1. W misce wymieszać mąkę, proszek, kakao, ksylitol, sól
2. Następnie dodajemy resztę składników i mieszamy - wystarczy to zrobić łyżką
3. Przelewamy do formy np silikonowej
4. Pieczemy w 160 stopniach - u mnie trwało to lekko ponad godzinę, najlepiej sprawdzić np wykałaczką czy patyczek będzie suchy po wyciągnięciu
5. Studzimy ciasto a następnie należy przekroić je na dwa blaty

Krem:
1. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania sztywnego kremu
2. Wstawiamy na przynajmniej godzinę do lodówki

Polewa:
1. Do rondelka wlewamy wodę i wsypujemy tagatozę, czekamy aż składniki się połączą
2. Dodajemy olej kokosy, chwilę podgrzewamy
3. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy do uzyskania lśniącej polewy

Ciasto przekładamy kremem, smarujemy polewą i wkładamy na noc do lodówki.