Naleśniki z łososiem i szpinakiem

Zostało mi trochę łososia z obiadu i kombinowałam co tu by z nim zrobić a że w zamrażalce zalegał mi też szpinak...No to czas na naleśniki ;)

To idealna opcja obiadu białkowego - jest łosoś, który jest bombą białkową oraz szpinak, który jest źródłem magnezu, potasu oraz żelaza :) Zapraszam na obiad wg diety proteinowej :)

Warstwowa sałatka z tuńczyka

Miałam cichą nadzieje, że teściowa nie zrobi tej sałatki na Wigilię i na szczęście nie zrobiła :) Gdyby ten rarytas był na stole to bym popłynęła oj popłynęła :) Niestety w oryginalnej wersji jest to bomba kaloryczna - majonez, ser żółty i moja teściowa dodaje jeszcze masło...aj aj :) Zapraszam na odchudzoną wersję tej pysznej sałatki :)
Moja propozycja też jest bombą, ale białkową ;)

Bezy

Idealny deser białkowy a do jego przygotowania potrzebujemy tylko dwóch składników - banał, no nie?
Hmmm... nie do końca. Tylko dwa składniki a tak kapryśne, że niby zawsze wszystko robi się tak samo a raz wyjdą a innym razem nie... I bądź tu człowieku mądry.
Bezy robione z tagatozą to dodatkowe wyzwanie, są jeszcze bardziej kapryśne i nieprzewidywalne, ale bardzo lubię ten deser i świetnie zaspokaja potrzebę na słodkości - dlatego od czasu do czasu podejmuję walkę ;) Chyba tylko raz udało mi się uzyskać biały kolor tych bez, niestety chwila nieuwagi i zmieniają się na lekko brązowe. Smaku to nie zmienia, ale jednak chciałabym w końcu dojść do takiej wprawy żeby uzyskiwać za każdym razem śnieżnobiałą barwę... swoją drogą wyglądają trochę jak hmm... no nie są zbyt reprezentatywne, ale smaczne ;P

Naleśniki dukanowe

Święta, święta i po świętach.... Starałam się być grzeczna, ale sięgnęłam też po te mniej dietetyczne kąski ;) Dlatego teraz przyszła pora na mały powrót do korzeni - postanowiłam zrobić kilka dni zgodnych z dietą białkową. Oczywiście nie czysto białkowych, tylko dni PW (białko+warzywa).

Dzisiaj przedstawiam mój ulubiony przepis na naleśniki zgodne z dietą proteinową - są delikatne, łatwo się je robi i smakiem nie odbiegają od tych z dużą ilością mąki :) Polecam :)

Kokosanki

Osobiście uwielbiam zapach i smak kokosa :) Mam wodę toaletową o tym zapachu, szampon i płyn do kąpieli...no cóż, bardzo lubię ten aromat ;)
Kokos niestety sam w sobie jest mocno kaloryczny a że często łączy się go z innymi kalorycznymi dodatkami jak czekolada czy cukier i masło to powstaje nam mega bomba, której odłamki odkładają się w biodrach, pupie i innych częściach ciała ;)
Szukałam kompromisu - zachować smak i nie dostać zawału po wejściu na wagę - chyba się udało - oceńcie sami :)

PB2, czyli masło orzechowe w proszku

Dzisiaj chciałam poświęcić trochę miejsca jednemu z produktów, który postanowiłam przetestować. Jest to masło orzechowe PB2 - od jakiegoś czasu dostępne w Polsce, ale chyba tylko w sklepach internetowych, produkowane jest w USA.

Krówki migdałowe

Jak był sos toffi to co zaczęło za mną chodzić? No oczywiście krówki :)
Ale tu już sprawa jest bardziej skomplikowana, zwłaszcza, że nie lubię ciągutek tylko tą bardziej kruchą wersję. I co tu zrobić?  Zaczęłam szukać, przeglądać i jest :D
Zapraszam do wypróbowania, zwłaszcza, że robi się je bardzo szybko i bezproblemowo :)

Masło migdałowe

Wiem, wiem...kaloryczne :) Ale jednocześnie bardzo zdrowe i wartościowe :) Niewielka ilość nie zaszkodzi a świetnie sprawdza się przy różnego rodzaju wypiekach :)
Jeśli ktoś ma ochotę na taki smakołyk i chce sprawdzić wytrzymałość swojego blendera to zapraszam do wypróbowania ;)

Kruche ciasteczka

Udało się, udało.. kruche ciastka bez masła :) Nie są może tak kruche jak te robione z masłem, ale moim zdaniem to naprawdę dobry zamiennik :) Świetnie smakują przełożone kremem czekoladowo - orzechowym, o którym napiszę przy okazji opisywania jednego produktu, który ostatnio testowałam ;)

Sos toffi

Byliście kiedyś w dietetycznym niebie? Jeśli nie to ten sos Was tam zabierze :)

Długo nad nim pracowałam, zmieniałam, poprawiałam i oto ON.
Tak, tak...sos toffi i to dietetyczny :) Uwielbiam smak krówek, kajmaku itp rarytasów. Niestety składniki tego typu smakołyków to głównie cukier i tłusta śmietana... ale jak człowiek chce to w końcu człowiek wykombinuje... zwłaszcza jak tym człowiekiem jest kobieta na słodyczowym głodzie ;) Jak to mówią potrzeba matką wynalazków :)

Sos przetestowany na grupie niczego nieświadomych  "króliczków doświadczalnych" - nikt się nie zorientował, że coś tu jest nie tak ;)

Tarta ze szpinakiem

Kruche ciasto na diecie? A czemu nie? ;)
Tylko, że bez masła...tak, tak bez masła :) Polecam do wszelkich wytrawnych tart:)
Nie polecam za to robienia tego kruchego ciasta na słodko z ksylitolem - nie wiem czemu ale po dodaniu ksylitolu konsystencja ciasta się zmienia i już do niczego się za bardzo nie nadaje. Obiecuje jeszcze inaczej pokombinować - w końcu musi się udać :)

Ciasteczka migdałowe

Czas na kolejny element, który kojarzy mi się z okresem świątecznym...migdały a właściwie ciasteczka migdałowe :) Migdały jak i inne orzechy są niestety bardzo kaloryczne ...ale jednocześnie są bombą zdrowotną. Jeżeli jesteśmy na diecie to na pewno nie należy przesadzać z ilością zjedzonych orzechów, ale warto od czasu do czasu po nie sięgnąć - nasz organizm będzie nam za to wdzięczny :)

Tort makowy

Klimat Świąt zaczął mi się już mocno udzielać... A jak Święta to na pewno mak :) To kolejny elemnet, który musi być obecny na stole wigilijnym czy to pod postacią makowca czy np właśnie tortu makowego.

Mak, mak, mak... i co tu zrobić jak się jest na diecie?
Niestety mak jest mocno kaloryczny, ma około 500 kcal i 42 g tłuszczu w 100g.
Mimo tej jednej wady posiada wiele zalet:
- ma w sobie dużo cennych witamin takich jak witamina A, C, D, E czy B3 - te witaminy z kolei poprawiają wygląd włosów, skóry, wzmacniają odporność i dbają o dobrą kondycje wzroku
- zawiera duże ilości wapnia
- dzięki dużej zawartości błonnika, reguluję pracę układu pokarmowego
- jest bogaty w kwas linolowy, który chroni organizm przed zawałem serca i obniża poziom cholesterolu.

Ponieważ Wigilia jest raz w roku to myślę, że jest to dobra okazja do tego żeby z czystym sumieniem zjeść trochę maku ;) A żeby nie mieć przy tym zbyt dużych wyrzutów sumienia to proponuję odchudzić trochę popularne ciasta takie jak makowiec czy prezentowany dzisiaj tort makowy :) Można to zrobić bez uszczerbku na smaku a na pewno z korzyścią dla zdrowia

Naleśniki jaglane

Bardzo lubię naleśniki, w różnych wersjach :) Te na słodko i te wytrawne...mniam :)
Mam swój sprawdzony przepis na naleśniki z mąki pełnoziarnistej pszennej, ale mam też taki na naleśniki z mąki jaglanej, które w niczym nie ustępują tym z mąki pszennej... moim skromnym zdaniem nawet biją je na głowę choćby ze względu na swoje prozdrowotne właściwości.

Krakersy serowe

Najszybsza i najprostsza przekąska świata :)
Przepis tak prosty, że aż głupio go wrzucać na bloga, ale może są osoby, które nie znają tego patentu, jeśli tak to zapraszam :)

Hamburgery z sosem tzatziki

Podstawowe danie diety proteinowej,  proste, szybkie a do tego bardzo smaczne :)

Samo mięso, bez dodatku bułki tartej czy jajka... tylko przyprawy.
A do tego sos tzatziki :)

Zapiekane jajka

Prosta i szybka propozycja dla tych, którzy lubią jajka i omlety :)
To danie często gościło u mnie na stole, gdy byłam na diecie białkowej. Jajka to w sumie podstawa większości dań przy tej diecie, więc czasem trzeba było pokombinować tak żeby się nie przejadły :)

Żurawina do mięs i serów

Coraz bliżej Święta, coraz bliżej Święta... :) W tym roku po raz pierwszy od wielu lat naprawdę czuję "magię" Świąt :) To zapewne zasługa mojej dwuletniej córeczki, dla której wszystkie ozdoby świąteczne w sklepach czy kolorowe dekoracje są czymś niesamowitym i magicznym - jej zachwyt udziela się również i mi...niesamowite jak dzieci zmieniają nasze spojrzenie na wiele rzeczy :)
A jeśli chodzi o Boże Narodzenie to dla mnie elementem obowiązkowym na stole jest żurawina. Niby nic, ale dla mnie to jeden z kluczowych elementów, bardzo kojarzy mi się ze świętami zarówno tymi grudniowymi jak i z Wielkanocą :)
A oto moja wersja, zapraszam :)

Słodki, słodszy...najzdrowszy

... czyli słów kilka o tym jak sobie osłodzić życie bez wyrzutów sumienia i uszczerbku na zdrowiu :)

Cukier - dla mnie wróg numer jeden. Nie ma żadnych zalet, same wady i to te najgorsze z najgorszych. Jest kaloryczny, zakwasza organizm, sprzyja próchnicy, powoduje skoki glukozy we krwi....generalnie biały cukier to złoooo :)
No tak, ale jesteśmy tylko ludźmi i jednak od czasu do czasu słodkości każdemu się należą, prawda? :) Zawsze wychodziłam z założenia, że dieta ma być sposobem na życie, jego elementem a nie katorgą i karą. Dzisiaj postaram się zaprezentować kilka produktów, które mogą być alternatywą dla cukru  :)

Sernik na zimno

Dzisiaj klasyka :) Klasyka diety białkowej :) Ten deser zna pewnie każdy kto chociaż raz odchudzał się za pomocą diety proteinowej. Jego zaletą jest to, że można go jeść praktycznie bez ograniczeń, to bomba białkowa a przy tym ma naprawdę mało kalorii :)
Oto moja wersja:

Faworki pełnoziarniste

Kocham, kocham, kocham...co było jakiś czas temu po mnie widać :/
Będąc na "odwyku" tz na diecie człowiek zaczyna naprawdę nieźle kombinować byle by tylko zjeść coś co uwielbia i nie płakać później po wejściu na wagę...  Dla mnie idealna alternatywa dla tradycyjnych faworków, smak mi bardzo pasuje. Nie pamiętam już w sumie smaku tych oryginalnych, ale te mnie w pełni satysfakcjonują :)

Sałatka śledziowa na ostro

Moja dzisiejsza propozycja to sałatka dla osób które lubią śledzie i ostrzejsze smaki. Ja uwielbiam ostre potrawy i często tam gdzie dla mnie dopiero zaczyna się ostrość dla niektórych jest to już nie do zjedzenia. Dlatego uprzedzam - ta sałatka jest dość ostra ;)

Galaretka Sunrise

Czasami najprostsze jest też najlepsze :) Mam czasami takie dni, że nie chce mi się kombinować, wymyślać i stawiam na szybkie i łatwe rozwiązania. Takim rozwiązaniem jest dla mnie np przygotowanie galaretki...ale oczywiście nie takiej z torebki ;)
Moją dzisiejszą propozycje nazwałam sunrise ponieważ jej kolorystyka kojarzy mi się z moim ulubionym drinkiem, którego nie piłam już od.... nawet już nie pamiętam kiedy to mogło być...ekhhh tequila sunrise...to jest coś - ale na razie musi wystarczyć galaretka :)