Placki ze szpinakiem

Przypomniałam sobie o tych plackach gdy zobaczyłam bardzo podobne na jednym z blogów :) Często robiłam je będąc na diecie proteinowej :) Szpinak kocham a suszone pomidory dodają mu super smaku :) Polecam, polecam, polecam :)

Składniki: (wychodzi około 10 placków)
3 łyżki zmielonych otrębów owsianych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
około 150 g mrożonego szpinaku
3 - 4 pomidory suszone
sól, czosnek, pieprz - do smaku
2 jajka
50 g chudego lub półtłustego twarogu

Wykonanie:
1.  Twaróg dobrze odsączyć z płynu np na ręcznikach papierowych
2. Szpinak podsmażyć na patelni, dodając suszone pomidory i przyprawy
3. Ja dodatkowo na koniec przerzucam szpinak jeszcze na sitko żeby pozbyć się ewentualnego nadmiaru płynu
4. Twaróg wrzucić do miski, rozgnieść widelcem, dodać jajka, otręby i skrobię - wymieszać
5. Dodać do masy szpinak i wymieszać
6. Smażyć średniej wielkości placki na małej ilości tłuszczu