Zielone nalesniki

Zobaczyłam je na blogu Moje Wypieki i z miejsca się w nich zakochałam :) Od razu zaopatrzyłam się w szpinak i zaczęłam kombinować jakby tu je dostosować do diety proteinowej :) Trzymam się mocno oryginalnego przepisy z małymi modyfikacjami, które wynikają z zasad diety :)

Składniki: (na około 8 - 10 naleśników)

3 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
80 g szpinaku
5 łyżek zmielonych otrębów owsianych
5 łyżek zmielonych otrębów pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka oleju

Wykonanie:
1. Mleko i szpinak przekładamy do blendera i blendujemy tak długo aż pozbędziemy się drobinek szpinaku, masa musi być gładka :)
2. Przekładamy szpinak do miski, dodajemy resztę składników i mieszamy trzepaczką
3. Odstawiamy na 15 minut
4. Smażymy naleśniki do zrumienienia, na patelni lekko muśniętej olejem

Uwagi:
1. Ze względu na otręby, wylewając masę na patelnie trzeba sobie trochę pomóc chochlą i rozsmarować ciasto po całej patelni :)
2. Z podanych proporcji wychodzi około 10 naleśników, zależnie jak grubo będziemy wylewać ciasto, więc osoby na diecie białkowej mogą zjeść 1 lub 2 dziennie :)

U mnie z serkiem i wędzonym łososiem :)