Kuleczki ryżowe

Klasyka wypieków bezglutenowych :) Postanowiłam wypróbować przepis na chyba jeden z podstawowych wypieków bezglutenowych, który zna pewnie każdy kto jest na tej diecie :) Bardzo mi przypadły do gustu, ciekawe w smaku i szybkie w wykonaniu :)

Składniki: 
100 g mąki ryżowej - zmieliłam w młynku pół na pół, ryż brązowy i biały
2 żółtka
1,5 łyżki płynnego oleju kokosowego (najlepiej nierafinowanego)
2 - 3 łyżki tagatozy
1 łyżeczka bezglutenowgo proszku do pieczenia
łyżeczka esencji waniliowej
1 - 2 łyżki mleka - zależy jak ciasto będzie dawało się zagniatać

Wykonanie:
1. Do mąki dodać resztę składników i zagnieść jednolite ciasto - w razie potrzeby dodawać ostrożnie mleko
2. Zagniecione ciasto odkładamy na około 40 minut do lodówki
3. Z zagniecionej kulki odrywamy kawałki ciasta i formujemy małe kulki
4. Kuleczki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
5. Pieczemy w 180 stopniach, około 15 do 20 minut - generalnie do zrumienienia :)