Bananowe babeczki z mleczną polewą

Moja córeczka wyznaczyła mi misję specjalną :) Jej ukochana małpka była głodna, a co jedzą małpki? Banany :) Ale małpka nie mogła zjeść tak po prostu banana, to musiał być jakiś super banan :) I tak powstały te oto babeczki... małpka była zadowolona ;P

Składniki
1 banan
3 jajka - osobno żółtka i białka
120 g mąki jaglanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 - 4 łyżki miodu
2 łyżki oleju
opcjonalnie: 40 g startej na tarce, gorzkiej czekolady

Wykonanie:
1. W osobnych miskach umieszczamy żółtka i białka
2. Żółtka ucieramy z miodem
3. Do ubitych żółtek dodajemy mąkę jaglaną, proszek do pieczenia, oliwę
4. Na koniec dodajemy pokrojonego w drobną kostkę banana
5. Białka ubijamy na sztywną pianę
6. Pianę dodajemy do reszty składników i delikatnie mieszamy do połączenia
7. Masę nakładamy do foremek i pieczemy 180 stopniach przez około 30 minut

Gotowe babeczki możemy ozdobić polewą mleczną:

Polewa mleczna:

Składniki:
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
3 łyżki miodu
3-4 łyżki płynnego mleka

Wykonanie:
1. Olej kokosowy lekko podgrzewamy
2. lej zdejmujemy z ognia i dodajemy resztę składników i mieszamy do uzyskania gładkiej polewy
3. Dekorujemy babeczki :)

Małpce smakowały ;)