Tarta ze szpinakiem

Kruche ciasto na diecie? A czemu nie? ;)
Tylko, że bez masła...tak, tak bez masła :) Polecam do wszelkich wytrawnych tart:)
Nie polecam za to robienia tego kruchego ciasta na słodko z ksylitolem - nie wiem czemu ale po dodaniu ksylitolu konsystencja ciasta się zmienia i już do niczego się za bardzo nie nadaje. Obiecuje jeszcze inaczej pokombinować - w końcu musi się udać :)

Składniki:

Kruche ciasto:
125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g mąki jaglanej
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego (polecam Bakoma Gęsty)
sól

Farsz:
Opakowanie mrożonego szpinaku
kilka pomidorów suszonych
papryczka chili (można pominąć - ja uwielbiam ostre smaki)
2 łyżki ricotty
1 kulka mozzarelli light
50 g startego sera Piórko
2 jajka
przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia

Wykonanie:

Kruche ciasto:
1. Wszystkie składniki na ciasto łączymy
2. Wyrabiamy dość długo do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta, zawijamy w folie i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
3. Rozwałkowujemy - najlepiej na macie silikonowej i za pomocą wałka silikonowego.
4. Ciastem wykładamy formę do tarty - polecam silikonową
5. Nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Farsz:
1.Szpinak smażymy na patelni, dodajemy poszatkowane suszone pomidory i chili.
2. Pod koniec smażenia, gdy nadmiar wody odparuje, dodajemy ricottę.
3. Doprawiamy do smaku i wkładamy do miski do przestygnięcia.
4. Do szpinaku dodajemy startą mozzarelle, żółty ser i wbijamy jajka - łączymy wszystko ze sobą.

Na podpieczone ciasto wykładamy farsz i wstawiamy na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.