Kokosanki

Osobiście uwielbiam zapach i smak kokosa :) Mam wodę toaletową o tym zapachu, szampon i płyn do kąpieli...no cóż, bardzo lubię ten aromat ;)
Kokos niestety sam w sobie jest mocno kaloryczny a że często łączy się go z innymi kalorycznymi dodatkami jak czekolada czy cukier i masło to powstaje nam mega bomba, której odłamki odkładają się w biodrach, pupie i innych częściach ciała ;)
Szukałam kompromisu - zachować smak i nie dostać zawału po wejściu na wagę - chyba się udało - oceńcie sami :)

Przepis pochodzi z bloga, którym kocham i który na pewno wielu zna :)
www.mojewypieki.com

Ja zawsze robię te kokosanki z połowy porcji i wychodzą mi 22 sztuki, małych kokosanek - takich na dwa dziabnięcia :)

Składniki:
1 jajko (oddzielnie białko i żółtko)
4 czubate łyżki tagatozy
100 g wiórek kokosowych

Wykonanie:
1. Oddzielamy białko od żółtka.
2. Białko ubijamy na sztywną pianę
3. Pod koniec ubijania dodajemy tagatozę i żółtko
4. Na końcu wrzucamy wiórki i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
5. Polecam na chwilę odstawić masę - wiórki wchłoną nadmiar płynu i masa nie rozleje się w piekarniku
6. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, małe kokosanki.
7. Pieczemy około 15 do 20 minut i wyjmujemy z piekarnika.
8. Niech nikogo nie zdziwi fakt, że zaraz po wyjęciu z piekarnika będą gumowate - to charakterystyczne dla wypieków typu "beza", które robimy z tagatozą. Po wystygnięciu nabiorą odpowiedniej konsystencji i będą chrupiące i pyszne :)

Wartość odżywcza dla wszystkich kokosanek to około 750 kcal, 

Kokosanki z użyciem cukru mają tych kalorii już około 980. 

Mała zmiana jednego składnika a taka różnica, polecam :)