Sernik na zimno

Dzisiaj klasyka :) Klasyka diety białkowej :) Ten deser zna pewnie każdy kto chociaż raz odchudzał się za pomocą diety proteinowej. Jego zaletą jest to, że można go jeść praktycznie bez ograniczeń, to bomba białkowa a przy tym ma naprawdę mało kalorii :)
Oto moja wersja:

Składniki:
1 kg chudego twarogu
żelatyna
ksylitol
herbata owocowa np malinowa lub owoce leśne

Wykonanie:
Ważne żeby twaróg był w temperaturze pokojowej - najlepiej wyjąć go z lodówki na
2 godziny przed przystąpieniem do pracy.
Twaróg mielimy - ja do tego używam blendera, można to również zrobić w maszynce do mięsa. Następnie dodajemy do niego ksylitol - nie podaję ilości bo przy tym deserze można spokojnie kontrolować słodkość i smak :) Słodzimy do momentu aż będzie dla nas w sam raz :)
w 100 ml wody zaparzamy 3 torebki herbaty owocowej, a następnie w jeszcze gorącej rozpuszczamy dwie łyżki żelatyny, mieszamy dokładnie żeby nie powstały grudki.
Przestudzoną herbatę z żelatyną wlewamy do zmielonego twarogu i dokładnie miksujemy. Żelatyna nie może być gorąca a twaróg zimny bo zrobią nam się kluchy.
Następnie pojemnik np taki od mikrofali wykładamy folią aluminiową i przelewamy do niego masę, wygładzamy wierzch i wstawiamy do lodówki.
Gdy masa już stężeje przygotowujemy galaretkę:
W dwóch szklankach wody (400 ml) zaparzamy herbatę np malinową
(ja użyłam 6 torebek), dodajemy ksylitol do smaku. Do jeszcze gorącej herbaty dodajemy 4 łyżeczki żelatyny i mieszamy do momentu aż nam się to ładnie rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia.
Wyjmujemy sernik z lodówki i wylewamy na niego letnią herbatę z żelatyną i znowu wstawiamy na kilka godzin  lodówki :) Gdy wszystko ładnie zastygnie, wyjmujemy z formy i przekładamy na talerz lub kroimy na kawałki.

Można też przygotować sernik bez galaretki np z owocami na wierzchu:

A teraz wyjaśnię czemu korzystam ze zwykłego twarogu a nie tego już zmielonego z wiaderka :)
Kupując zwykły twaróg po pierwsze płacę mniej a po drugie wiem co jem :)
Producenci dodają często różne dodatki do tych zmielonych już serów.
I tak np:
1. Twaróg łowicki – Łowicz
Skład: ser twarogowy, masło, cukier, mleko w proszku, substancje zagęszczające: skrobia modyfikowana, guma ksantanowa, karagen, aromat: wanilina.
2. Twaróg sernikowy mielony – Piątnica
Skład: serek śmietankowy, twaróg
3. Twaróg na sernik, Włoszczowa
Skład: mleko pasteryzowane, substancja zagęszczająca: skrobia modyfikowana, kultury bakterii mlekowych

To tylko kilka przykładów, wystarczy też spojrzeć na wartości energetyczne, różnice między zwykłym twarogiem a tym z wiaderka są dość znaczne.
To czego nauczyłam się będąc na diecie i co każdemu na okrągło powtarzam to:
"Trzeba czytać etykiety!"

Uwierzcie mi, czasami można się nieźle zdziwić ;)