Naleśniki z łososiem i szpinakiem

Zostało mi trochę łososia z obiadu i kombinowałam co tu by z nim zrobić a że w zamrażalce zalegał mi też szpinak...No to czas na naleśniki ;)

To idealna opcja obiadu białkowego - jest łosoś, który jest bombą białkową oraz szpinak, który jest źródłem magnezu, potasu oraz żelaza :) Zapraszam na obiad wg diety proteinowej :)

Składniki:
Naleśniki z tego przepisu
Filet z łososia
Opakowanie szpinaku mrożonego
przyprawy: czosnek, pieprz, sól - co kto lubi :)
około dwóch łyżek serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego

Wykonanie:
1. Smażymy naleśniki wg podanego przepisu
2. Grillujemy filet z łososia - przyprawiam tylko odrobiną soli, pieprzu i sokiem z cytryny
3. Przygotowujemy szpinak - na rozgrzaną patelnie, przetartą olejem wrzucamy szpinak, smażymy do momentu odparowania większości wody, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem, można też dodać np suszone pomidory lub jak ktoś lubi, chilli. Wyłączamy gaz i po chwili dodajemy serek homo lub jogurt i dokładnie mieszamy.
4. Gdy wszystkie składniki mamy gotowe to układamy na naleśnikach szpinak a na niego kawałki łososia, zawijamy i kładziemy na rozgrzanej patelni, obsmażamy kilka minut na minimalnym gazie z obu stron.

Smacznego :)