Spaghetti a'la carbonara

Uwielbiam makaron...niestety ;) Wczoraj wpadł mi do głowy jeden pomysł i postanowiłam go jak najszybciej sprawdzić :) Ponieważ efekt eksperymentu został pozytywnie oceniony przez mojego króliczka doświadczalnego (dziękuje Kiniuś) to wrzucam przepis na odchudzoną wersję makaronu z sosem carbonara :)

Spaghetti a'la carbonara 

Składniki:
200g makaronu pełnoziarnistego spaghetti (można oczywiście użyć penne lub innego)
2 żółtka
200g ricotty (ponieważ ważne żeby sos był kremowy to polecam ricottę Galbani)
1 cebula
50g dowolnej wędliny drobiowej ( ja użyłam kiełbasy drobiowej firmy Konspol)
suszona natka pietruszki
sól i pieprz

Wykonanie:
Wędlinę i cebule kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na jednej łyżeczce oleju.
Ubijamy w miseczce ricottę z żółtkami i natką pietruszki.
Wędlinę z cebulą przekładamy do rondelka, zalewamy sosem i chwilę dusimy na bardzo małym ogniu cały czas mieszając (ważne!)  do uzyskania kremowej konsystencji. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
W międzyczasie ugotować makaron, wyłożyć go na talerz i nałożyć sos.
Smacznego :)


A tu kiełbasa, której użyłam do tego dania:
Kiełbasa Śląska firmy Konspol - kiełbasa drobiowa, na 100g ma 10% tłuszczu i 163 kcal, moim zdaniem bardzo smaczna, użyłam połowy jednego kawałka (50g)