Ponieważ jest to produkt, którego używam często i będzie się on nie raz przewijał przez mojego bloga, postanowiłam trochę o niej napisać.
Ricotta jest to miękki ser niedojrzewający, niesolony, wytwarzany z serwatki. Świetnie sprawdza się przy robieniu zapiekanek, deserów, po dodaniu przypraw jako smarowidło do kanapek. Zastępuje mi w kuchni jogurt, serki homogenizowane, twaróg a nawet śmietanę :)
Głównie korzystam z ricott dwóch producentów, a to dlatego że nadal dość ciężko dostać ten ser w sklepach - niestety. Byłam w niebie jak był włoski tydzień w Biedronce.
Ricotta, która była wtedy dostępna nie dość, że była tania bo kosztowała 3 zł to do tego była kremowa i z powodzeniem można ją było ubijać jak śmietanę...ekhhh, ale już jej nie ma :(
Moim zdaniem najlepsza jest niestety ta najdroższa, czyli Galbani. Jest kremowa, świetnie się ubija i wychodzi z niej przepyszny krem np do ciasta. Robiłam z niej też lody, które były wspaniałe. Tylko niestety gdy wkładam ją do koszyka w sklepie to mam ogromny ból w okolicach portfela.
Na zdjęciu zamieściłam ricottę dwóch producentów, jedna to Galbani a druga występuje pod marką Auchan. Poniżej krótkie porównanie:
Ricotta Galbani
koszt: około 6zł
wartości odżywcze: 13% tłuszczu i 165kcal w 100g
Ricotta z Auchan
koszt: około 3zł
wartości odżywcze: 9% tłuszczu, 96kcal w 100g
Różnica i w cenie i w wartościach odżywczych jest na pewno na korzyść ricotty z Auchan, ale... Niestety jest spore "ale". Jeśli chcemy użyć ricotty do sernika, ubić na krem lub zrobić lody to nadaje się do tego ricotta firmy Galbani ta z Auchan zdecydowanie NIE - wierzcie, próbowałam...feeee.
Z kolei jeśli chcemy zrobić np zapiekankę lub zrobić majonez albo smarowidło do chleba to ricotta z Auchan daje spokojnie radę.
Jest jeszcze ricotta, którą raz udało mi się kupić w E.Leclerc, kosztowała w granicach 4zł i świetnie sprawdziła się jako krem - niestety dostałam ją tam tylko raz i nawet nie pamiętam producenta :(
Moje poszukiwania idealnej cenowo i jakościowo ricotty trwają :)
A oto deser, który zrobiłam z użyciem kremu z ricotty :)
Mój mąż prosił o zamiennik margaryny do smarowania pieczywa. Zaproponowałam mu właśnie ricottę. Stwierdził, że ma fantastyczny śmietanowy smak i pochłania smaki i słodkie i słone. Kupowałaś kiedyś ricottę w lidlu? Teraz jest pudełeczko 250 gramowe po 2,99. Ja teraz nie mogę, ale może Ty spróbujesz ją ubić, albo zmajonezować :)
OdpowiedzUsuńo jaka super informacja :) w lidlu nawet jej nie szukałam, no no no :) no to będzie trzeba przetestować :) bo od Galbani już mój portfel płacze ;)
Usuń