Tak zdrowa a nadal tak niedoceniana - kasza jaglana, królowa wśród kasz :)
Można przy jej pomocy zrobić tak wiele różnych dań w tym deserów, że grzechem jest nie sięgnąć po nią przynajmniej dwa razy w tygodniu :)
Postaram się wymienić najważniejsze zalety tego produktu:
- Kasza jaglana ma mało skrobi za to dużo łatwo przyswajalnego białka
- Jest bogata w witaminy z grupy B tj B1, B2 i B6 oraz w miedź i żelazo
- Jest lekkostrawna, nie uczula
- Ma właściwości antywirusowe, może być pomocna podczas kataru
- Ma działanie zasadotwórcze, więc odgrywa ważną rolę w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie
- Skutecznie zwalcza zgagę
- Oczyszcza organizm z toksyn
- Zawiera krzemionkę, która zbawiennie działa na paznokcie, włosy, skórę i zęby
Kaloryczność i IG:
Kasza jaglana jak wszystkie kasze, jest dość kaloryczna, ma 350 kcal na 100g.
Jak na tak bogaty w witaminy i mało przetworzony produkt, ma niestety wysoki IG, bo aż 70 - nie jest wiec dobra dla diabetyków i osób na diecie Montignaca.
Jednak uważam, że nawet osoby odchudzające nie powinny z niej całkowicie rezygnować, chociażby dlatego, że zawarty w niej krzem wpływa zbawiennie na naszą przemianę materii.
Jak zrobić mąkę jaglaną?
Mąka jaglana to nic innego jak zmielona kasza :) Można ją oczywiście kupić w sklepie, ale można też przygotować ją samemu - wystarczy młynek ;)
Problem z kaszą jaglaną jest taki, że bywa gorzkawa, jedna bardziej inna mniej, może to popsuć smak przygotowanych potraw, dlatego przed zmieleniem jej na mąkę można przelać gorącą wodą, potem zimną i osuszyć dokładnie. Tak sparzoną kaszę mielimy w młynku, przesypujemy przez sito i przesypujemy do szczelnego pojemnika :)
Kasza jaglana jest idealnym dodatkiem dodań obiadowych, ale można z niej przygotować także różne desery :) Ma wiele zastosowań, postaram się raz na jakiś czas wrzucać ją w różnych odsłonach :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz